|
|
小时候，这白白圆圆的元宵曾经是神秘的。
记得刚懂事的时候，爸爸总是给我们出一些谜语要我们猜。有一年正月十五吃元宵，他拿着一个刚刚买回的生元宵，问我们，你们猜这元宵里的馅是怎样装进去的？我说，包进去的呗！爸爸摇头说，不对。饺子有边，包子有褶，这元宵什么也没有呀。我也拿起一个看看，果然什么也没有，连一个缝的印迹都没有。后来爸爸揭开了谜底，元宵是摇出来的。由于没有见到实际操作，这摇出来的 无缝 元宵还是相当的神秘，一直是一个未解的谜团。长大以后，在家对面的菜市场门口，见到了摇元宵的，先是把和好的馅拍成饼，切成块，撒上一点水，放到一个盛了糯米面的大笸箩里，笸箩一头用绳子吊起来，人在在一边不停的摇动，糯米面一层层的粘在馅料块上，反复几次，元宵就做成了。别小看这小小的元宵，摇元宵可是个力气活，没有把子力气还真不行。后来，有人进行了改革，搞了一个电动的，摆在商店门口招揽顾客，一按电钮就行了。因为露天操作，卫生很难保证，现在已经很难看到这样的场景了。
小时候，这香香甜甜的元宵曾经充满了期盼。
在那个什么都凭票供应的年代，元宵当然也不例外。春节是孩子们最最盼望的，有新衣服、好吃的、还能放鞭炮。那时 生活 拮据，过了初五，年的味道就没了，不像现在不出正月都是年。春节过后首先想到的就是正月十五，因为只有这一天才能吃上香香甜甜的元宵。
元宵是凭票供应的，每户一斤，湿漉漉的元宵一斤只有10个左右，家里5口人，人均2个。吃元宵一般都是在正月十五的晚上，早早的就放好桌子，准备好饭碗和汤匙，耐心地等着元宵。爸爸妈妈舍不得吃，总是把自己碗里的元宵夹给我们，他们只喝一点元宵汤。煮熟的元宵飘在上面，用小碗盛，会显得多一些。我和弟弟妹妹总是先喝一些汤，再用筷子在元宵上扎一个眼，看着里面的馅慢慢的流出来，然后用汤匙连同元宵汤一齐送到嘴里，顿时满口香气。那个时候元宵品种少，只有 白糖五仁 、 青丝玫瑰 的几种，最好吃的还属 白糖五仁 的，烫烫的白糖汁里裹着花生、芝麻、核桃仁，真是香甜可口，那个滋味我一辈子都忘不了。
煮元宵时，妈妈总是在锅里多放一些水，她说，水多元宵熟得快。其实是想多弄点元宵汤。每当这时我都会想起相声大师马三立那段著名的相声段子《吃元宵》，说的是孔圣人师徒三人饿了，兜里只有一文钱。遇到一个元宵铺，把一个老钱一个的告示，加了一竖，改成一个老钱十个，要了十个元宵，他吃四个，徒弟每人三个。吃不饱，再要两碗免费的元宵汤。我总觉得大师拿圣人开玩笑，是在说我们家的事。在品味香甜的元宵的同时，也品味生活的艰辛。在享受相声大师带来 幽默 的同时，也享受生活的痛苦与欢乐。
一晃几十年过去了，小时候吃元宵的经历已成往事。如今吃元宵不用再等到正月十五，想吃就吃。不仅有北方的元宵，还有南方的汤圆，别看都是圆圆的、带馅的，做法却完全不一样，要知道汤圆是包出来的。现在的元宵品种繁多，包装精美，甜咸酸鲜，五味俱全，但不知为什么，怎么吃也吃不出小时候的味道来，时不时地还是会想起小时候吃元宵的情景，想起那皮糯馅香的大元宵，想起那碗乳白色的元宵汤。
作者简介:
曲金凯：辽宁省散文学会常务理事 |
|
发表于 2022-1-26 20:23:38