教你制作番茄酱的家常做法和技巧 快来看看吧

FrancisHil

说起番茄酱相信大家并不陌生，因为番茄酱是人们在日常生活中经常可以吃到的一种调味酱。番茄酱的颜色比较鲜亮，味道酸爽可口，不仅可以直接食用还可以搭配面包或者薯条一起吃，更可以作为调味料。那么番茄酱有这么的食用方法，你会制作番茄酱吗？接下来小编就详细给大家介绍一下番茄酱的制作方法和技巧，快来看看吧。

番茄酱的制作方法和技巧

番茄酱的材料

制作番茄酱是需要准备熟透的，新鲜番茄500克，柠檬半个，冰糖50克，干净的无水无油的瓶子一个。

番茄酱的做法步骤

1把准备好的番茄用清水洗净，然后用刀在它的表面划一个十字口，再把它放到开水中，烫1到2分钟，然后取出，把番茄的外皮轻轻去掉。

2、把去皮以后的番茄肉切成块状备用，把料理机准备好，把番茄的果肉放入到料理机中，打成泥状，然后取出放入到小锅中，加入准备好的冰糖。

3、加入冰糖以后要腌制5到10分钟，然后开火煮制，火力不能太强，再把锅烧开以后，还要用筷子来回搅动，以免锅中的番茄会出现粘锅。等锅中的番茄果泥熬到浓稠的酱状时，把新鲜的柠檬挤出柠檬汁加入到锅中，再熬制2到3分钟就能关火。

4、关火以后让熬好的番茄酱自然降温，然后再取出装入的干净的玻璃瓶中，密封后直接存入冰箱，想吃的时候随时取出食用就可以。

番茄酱的制作小窍门

制作番茄酱的时候，一定要加入适量新鲜的柠檬汁，因为柠檬汁有很强的防腐性，加入柠檬汁以后，番茄酱不单具有淡淡的柠檬香，还会延长它的保质期。另外制作番茄酱的番茄在挑选时也要格外注意，一定要选择那些自然成熟而且完全熟透的番茄，这样做出的番茄酱口感才会好，如果选择那些用药物催熟的番茄制作番茄酱，做好以后口感会发酸发涩一点也不好吃。

以上就是小编为大家整理介绍的关于番茄酱所需的材料、番茄酱的做法步骤、番茄酱的制作小窍门等相关内容了，看到这里相信大家对于番茄酱的制作方法应该熟记于心了。其实番茄酱的做法还是比较简单的，在平时喜欢吃番茄酱的朋友不妨按照上述制作方法和步骤制作一些，供自己食用吧。