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每位妈妈都有自己的“拿手好菜”，我的妈妈也不例外：大排、里脊、培根、红烧肉、鸭四件、清蒸鱼......都令我爱不释口！不过，说到最爱，还属那令人拍手叫绝的“鸡丝鸡血面”。 就在上个礼拜，我亲眼目睹了这道佳肴的的制作过程，瞧！我一来到热闹非凡的菜场，就被那各式各样的蔬菜给绕得眼花缭乱。妈妈说道：“别急呀，找找我们要哪些菜。”我想了想，是面条。（！）那么三个人吃，要花多少钱呢？我想也不想，便一口咬定，7元！妈妈和卖面条的阿姨差点笑个半死，后来，我终于知道了比例，于是姑且要了1.5元。选购了青菜、鸡血后了，我便如释重负地对妈妈说：“可以走了吧！”妈妈笑得前仰马翻，原来，我们还没有买鸡丝呢！我绕了菜场一周，都没有看见鸡丝的踪影，原来，看来这还需自己买鸡来制作呢一回到家，我立刻神经紧绷，迎接着制作的挑战。妈妈让我把鸡放到刚烧开的水中，过了30分钟，我就按捺不住了，急急忙忙跑过来，在妈妈没注意之际，以迅雷不及掩耳之速打开了锅盖，“啊！”我一声惨叫，脸被烫得通红，妈妈急急忙忙用冰毛巾帮我敷脸，对我说：“傻孩子，你看你，‘成事不足，败事有余’、‘心急吃不了热豆腐’‘办事不周’......”我硬着头皮忍了两个小时，鸡总算熟了。接着，就是剔除鸡骨头，撕去鸡丝了，这可是“重头戏”呢，不然鸡丝的制作就泡汤了！接着，由烧面条由最有经验的我来煮。瞧，面条放进去没一会儿，水面就急速上升，像朵朵翻腾着的浪花，跳跃着，流动着，在它即将涌出去的那千钧一发之际，我将冷水往里一浇，便平息了这场风波。像这样连续做三次，面条就基本煮熟了，这时，我在锅旁轻轻一倒，鸡血悄无声息地浸到了水里，煮得半熟后，倒入小青菜，再等一分钟，最后均匀地撒上鸡丝，就可以出锅了！总耗时大约7分钟。 看看我们的成品！味道极鲜的米黄色汤汁里头，让人看了垂延三尺的鸡血和青翠欲滴的青菜，配起来是那么的完美无缺，看起来是多么的令人心里直痒痒。颜色虽有些偏白，但饱含肉香的鸡丝着实令人遐想，再用筷子轻轻一翻，那煮得恰到好处的面条，里外透着热气，虽不是晶莹剔透，但也是别样诱人。我一闻，呀！鲜美的汤味，肥美的肉香，清新的菜香，浓厚的鸡血味，纯美的面香，最后加上那淡淡的醋味，简直是绝配！这里里外外都十分够格的鸡丝鸡血面，怎能不诱人？怎能不让人垂涎三尺？我和爸爸正是这样，循着那久违的鲜，赶紧盛了一大碗，爸爸狼吞虎咽地吃着，不到5分钟， 一大碗面全没了，我看得目瞪口呆。这时，我忽然笑话起了爸爸：“爸爸，你太那啥了，瞧我的！”于是，我便用传统的江浙吃法，拿起勺，鸡血、青菜、鸡丝、面条，浇上汤，“咻”的一下，爽爽地吃了一大勺，这样的吃法别提有多鲜了！我看出爸爸在跃跃欲试，接着，我换了一种方法，就是老家安徽，我们村内普遍的吃法：先将一捆面缓缓捞起，再“咻”的一下吞进腹中，紧接着，鸡丝、鸡血、青菜，汤汁源源不断地流入口中，这吃法，绝对酸爽！爸爸看到这，情不自禁地站了起来，我知道他那心思，便对他说：“爸爸，你别急，先看我表演完！”最后我用我的“独门秘方”个人俗称：“吭哧”，其实就是将面条绕在筷子上，蘸着汤汁，送到口中，就是属于捆吃法。最后配上料子，有这样经历的都知道，别提有多有趣了！爸爸再也按捺不住，“腾”地起身，急急忙忙奔向厨房，看着爸爸的馋样，我心里别提有多美了。 请了我的介绍，你是不是一样很想吃呢？就来试试吧！
南京市大光路小学 六（2）中队 金乐怡
语言平淡，不会描写 |
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发表于 2023-7-2 21:08:57