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广式腊肠的制作及工艺要求

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发表于 2022-1-14 15:15:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

广式腊肠的制作及工艺要求

作者：陈小葵

作者机构：深圳市喜上喜实业有限公司质管部,深圳,518024

来源：肉类研究

ISSN：1001-8123

年：2002

卷：000

期：001

页码：22-23

页数：2

中图分类：TS251

正文语种：chi

关键词：腊肠;制作;工艺;配比

摘要：本文着重介绍了广式腊肠的原辅料选择要点及制作工艺的要求,为企业提供了具体的经济.

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