一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法

友情文档

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利说明书

（10）申请公布号

CN101250559B

（43）申请公布日2010.12.29（21）申请号CN200810070749.8

（22）申请日2008.03.14

（71）申请人厦门大学

地址361005 福建省厦门市思明南路422号

（72）发明人李清彪;郑进保;何宁;王远鹏;杨坤;孙道华;王海涛;邵文尧;林文爽;杨欣;黄加乐

（74）专利代理机构厦门南强之路专利事务所

代理人陈永秀

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法

（57）摘要

一种利用天然抗菌剂防治酒精发酵染

菌的方法，提供一种不仅可控制细菌群体的

生长，减少由细菌产生的有机酸的量，而且

促进酵母菌的生长，提高酒精产量的利用天

然抗菌剂防治酒精发酵染菌的方法。取乌梅

粉碎至20～40目细粉；加入去离子水进行提

取1～240min；离心后收集上清液并进一步

浓缩至提取液中乌梅的含量为0.5～1g/mL，

得浓缩液；将浓缩液经湿热灭菌得乌梅提取

液备用；在酒精的发酵体系中，按体积百分

比的发酵液量的2％～15％添加乌梅提取